Mousse de Chocolate

Una de las mejores recetas de postres, no es difícil pero hay que tener paciencia y mimo para que salga perfecta.

Mousse de Chocolate

Ingredientes

4 huevos
125 gr de chocolate
50 gr de azúcar
75 gr de mantequilla
25 ml de leche
sal

Preparación

En una cazuela, fundimos el chocolate con la leche, y una vez ligado todo, incorporamos la mantequilla. Por otro lado separamos las yemas de las claras en distintos bols. A las yemas les añadimos el azúcar y las batimos, para mezclarlas después con el chocolate que hemos fundido.

Las claras las batimos al punto de nieve, para irles incorporando la mezcla del chocolate y las yemas una vez fría. Este proceso hay que hacerlo despacio y con delicadeza para que quede una mousse suave. Cuando tenemos una composición uniforme, la distribuimos en sus recipientes, como por ejemplo copas de champán, y las introducimos en el frigorífico. Una vez frías podemos añadirles fideos de chocolate, nata, azúcar glacé o barquillos.

Como variante, puede añadírsele algún licor dulce a la hora de fundir el chocolate (coñac, ron, ...).

X = Y

El pasado Martes fue el Día Internacional de la Mujer. Durante toda la historia de la humanidad, la mujer ha sido siempre menospreciada. La superioridad física del hombre la ha marginado siempre. Hoy día, en el que el intelecto supera a la fuerza, las mujeres van recuperando su sitio junto al hombre.

La diferencia única que existe entre un hombre y una mujer se encuentra en el código genético, en la que un par de cromosomas, el 23, alberga los genes del sexo, siendo XX en la mujer y XY en el hombre. Esta diferencia solo tiene un único fin, la reproducción de la especie.

Ciertamente, esta diferencia conlleva a su vez diferencias físicas, otorgando al hombre algo más de fuerza, lo que le ha servido siempre para oprimir a los más débiles. Pero existen culturas donde no se premia la fuerza, sino la sabiduría, otras en las que se venera a la mujer por ser la que trae al mundo a otro ser vivo. Sin embargo, la nuestra, predominantemente machista, siempre ha sido así y se ha visto fortalecida por las religiones. Todas enmarcan a "Dios" con la figura de un hombre, siempre se habla del hombre y no de la mujer, a la que se menosprecia y mantienen al margen.

El Nacimiento de Venus de Botticelli

Es hora de llegar a una verdadera igualdad. Esta no consiste en que haya en los estamentos, trabajos, reuniones, ... los mismos hombres que mujeres, sino que para ambos haya las mismas oportunidades, el mismo trato, la misma legislación. Hablemos del ser humano como tal y no de sexos o razas. Hablaremos de igualdad, cuando no se hable de ella.

Carnaval de Cádiz

Esta semana es Carnaval en todo el mundo, pero permitirme que os hable del de Cádiz, la capital del arte.

Cartel del Carnaval 2011

Durante este último mes se ha disputado el concurso de agrupaciones en el Gran Teatro Falla, en el que coros, chirigotas, comparsas y cuartetos han cantado al mundo con su humor y sátira característicos, con letras reivindicativas y críticas con las injusticias de la sociedad.

El viernes tuvo lugar la gran final en la que el coro "Allegro Molto Vivace", la chirigota "Ricas y Maduras", la comparsa "Juana 'La Loca'" y el cuarteto "Los que Cogieron al Mono Amedio y lo Quitaron de en Medio" se adjudicaron los primeros premios de las distintas modalidades. Anoche tuvo lugar el pregón, que este año estuvo a cargo del corista Julio Pardo, quién posee en su haber numerosos primeros premios, y hoy tiene lugar la cabalgata de disfraces.

Coro "Alegro Molto Vivace"

Durante toda la semana es carnaval en Cádiz, donde podrás escuchar a las agrupaciones cantando en la calle y ver los más variopintos disfraces, hasta que el domingo q viene se realice "el entierro de la sardina" y ponga fin al carnaval 2011. Pero mientras, disfruten y sean felices.

Actuación de la chirigota "Ricas y maduras" en la final